8 intialaiset ravintolat, Helsinki

Intialainen ruokakulttuuri nojaa vahvasti huolella valittujen mausteiden harmoniaan, joka luo pohjan esimerkiksi aromaattisille kastikkeille ja tandoori-uunissa paistetuille herkuille. Intialaisen keittiön tärkeimpiin mausteisiin kuuluvat juustokumina, korianteri, chili, valkosipuli sekä sinapinsiemenet, joiden aromit pääsevät täyteen voimaansa etenkin pitkään haudutetuissa ruoissa. Intia on valtavan suuri maa, johon mahtuu monenlaisia ruokakulttuureita – Helsingin intialaiset ravintolat ovat ottaneet vaikutteita etenkin Pohjois-Intian keittiöistä, joiden tunnetuimpiin ruokiin kuuluvat pehmeiden naan-leipien kanssa tarjoillut täyteläiset kastikkeet, tandoori-uunissa kypsennetyt lihat ja kalat sekä tulisia makuja pehmentävät jogurttipohjaiset raita-kastikkeet. Hindulaisena maana Intia kuuluu kasvissyöjän unelmakeittiöihin, ja kasvisruoalla onkin tärkeä osa myös Helsingin intialaisissa ravintoloissa.

Intialaiseen ravintolaan tekee aina mieli palata uudestaan, joko nauttimaan omasta suosikkiannoksesta tai kokeilemaan jotain täysin uutta. Helsingin intialaiset ravintolat hemmottelevat asiakkaitaan laajoilla ruokalistoilla, joissa riittää kokeiltavaa pidemmäksikin aikaa. Oletko sinä jo testannut intialaisen keittiön klassikoita, kuten täyteläistä butter chickeniä, mausteista tikka masalaa, pinaatista ja kotijuustosta makua saavaa palak paneeria tai värikästä biryani-riisiä? Alkuruoaksi maistuvat esimerkiksi rapeat samosa-piiraat tai uppopaistetut pakora-palat, ja aterian voi päättää raikkaaseen mango-lassiin tai makeaan gulab jamun -jälkiruokaan. Intialainen ruoka sopii täydellisesti suurellakin joukolla nautittavaksi, ja seurue voi halutessaan jakaa annokset keskenään perinteiseen intialaiseen tapaan.