9 Ravintolat, Rovaniemi

Meksikolainen ruokakulttuuri on parhaimmillaan, kun tuoreet ja simppelit ainesosat yhdistyvät vahvaksi ja runsaaksi makujen sinfoniaksi. Monien Helsingin meksikolaisten ravintoloiden tärkeimpiin elementteihin kuuluvat maissijauhoista valmistetut, kuumalla pannulla rapeiksi paistetut tortillaletut, jotka toimivat niin tacojen ja burritojen kuorena kuin pääruokien lisukkeena. Avotulella grillattu tai uunissa pitkään hautunut naudan, porsaan tai lampaan liha on monen mielestä meksikolaisen ruoan tärkein täyte, ja merenrantavaltiona myös kalalla ja merenelävillä on tärkeä rooli Meksikon keittiössä. Myös kasvissyöjille ja vegaaneille riittää mistä valita, sillä meksikolainen kokki ei kitsastele kasvisten kanssa! Väriä ruokiin tuovat monet tuoreet kasvikset, kuten paprika, avokado, tomaatti ja pavut, ja Helsingin meksikolaisissa ravintoloissa pääset herkuttelemaan myös meksikolaisittain maustetulla soijalla, seitanilla, nyhtökauralla ja muilla moderneilla kasvisproteiineilla. Mausteista tärkeimpiä ovat tietenkin chili, lime sekä tuore korianteri, ja myös sipulia käytetään runsaasti eri muodoissa. Meksikolaiseen keittiöön kuuluvat olennaisena osana myös erilaiset kastikkeet, jotka tuovat ruokiin juuri oikean määrän tulisuutta, hapokkuutta, suolaisuutta ja makeutta. Mitä olisikaan meksikolainen ruoka ilman ihanasti polttelevaa salsaa, täyteläistä guacamolea tai savuisaa chipotle-kastiketta!

Helsingin meksikolaisista ravintoloista on helppo löytää aitoon meksikolaiseen tyyliin valmistettua ruokaa. Autenttisimpia kokemuksia tarjoilevat esimerkiksi meksikolaisesta katuruoasta inspiroituneet taqueriat, joissa voit nauttia nopean lounaan tai pitkän illallisen vaikkapa nyhtöpossulla, tulisilla katkaravuilla tai vegaanisella papumuhennoksella täytetyillä maissitacoilla. Kokeile myös juustotäytteisiä quesadilloja ja laita suu makeaksi suklaakastikkeen kera tarjoiluilla vastapaistetuilla churroilla! Kun tahdot kokea katuruoan lisäksi meksikolaisen keittiön muitakin ulottuvuuksia, suuntaa perinteiseen meksikolaiseen illallisravintolaan nauttimaan esimerkiksi mausteliemessä mureaksi haudutettua lammasta tai hiillostettua kalaa värikkäällä kasvispedillä. Helsingin meksikolaisissa ravintoloissa voit kokeilla myös uusia fuusiotrendejä ja vakiintuneempia klassikoita. Amerikkalainen texmex-keittiö lienee meksikolaisista fuusioruoista tunnetuin, ja Helsingissä meksikolaisia makuja on yhdistetty kekseliäästi niin skandinaaviseen keittiöön kuin aasialaiseenkin makumaailmaan. Meksikolaiseen keittiöön kuuluu olennaisena osana myös monipuolinen juomakulttuuri, ja moni meksikolainen ravintola Helsingissä on panostanut täysillä myös drinkkipuoleen. Tulisen ruoan ruokajuomaksi sopii täydellisesti esimerkiksi limeviipaleella kruunattu raikas meksikolainen olut, ja aterian päätteeksi voi hemmotella itseäsi klassisella margaritalla tai muilla meksikolaisen drinkkiosaamisen taidonnäytteillä.